我和闺蜜穿到古代带全村奔小康第26章 卤味
邻村牛车路过姜家村岔路口停下当刘氏母女二人走上回村的小路后如意转身对那两个找茬妇人翻了个白眼后说道：“记住别人家的事少管乱瞧别人家东西会长针眼。
” 说完拉起母亲的手朝前走去那两个妇人欲从牛车上站起身嘴上还骂道：“臭丫头你别……走……”走字还没说完赶牛车的大叔甩起鞭子“嘚—”一声牛车朝前走去那两妇人诓的一个趔趄只听得齐齐两声“哎呦”把要说完整的“走”掩盖掉。
如意听到动静扭头看过去忍不住：“哈哈哈”笑出声来又添了句：“活该。
”然后拉起母亲大步朝村中走去。
回到家如意撸起袖子就钻进厨房把猪下水用草木灰搓洗干净、焯水又翻出上次在刘郎中那里买的香料花椒、八角、桂皮等一一按量下锅。
厨房灶火烧的旺旺的锅里咕嘟咕嘟冒着泡香气一点点漫出来勾得小杉子在厨房门口打转不停的问：“大姐好香好吃的啥时候出锅？” 正在院中收拾鱼的刘氏看到杉子的馋样笑眯眯道：“快了不要总吵你大姐到这边来洗个手去堂屋坐着等会。
”说罢刘氏手下动作不停利落地刮着鱼鳞洗干净鱼腹又刷洗了下木盆倒上清水示意杉子洗手。
在杉子的殷切期待下卤好的猪下水终是盛了盘端上桌色泽油亮香气扑鼻。
如意夹了一筷子猪肝吹凉送到杉子嘴边美食入口杉子眼睛骤亮嘴里喊着：“大姐姐好香啊我还要。
”说完急切的拿起筷子自己夹着往嘴巴里送烫的嗷嗷叫还不舍得吐出来。
刘氏见杉子的模样既好笑又心疼嗔怪道：“你这馋猫慢些吃又没人跟你抢可别烫坏了嘴！”说罢自己夹起一筷子卤肺片放入嘴里刹那间卤香如烟花在味蕾间盛放紧实的肉感嚼劲十足咽下后回味悠长刘氏连声道：“太好吃了没想到猪下水做出来能这般好吃一点腥臭味都没有。
”说罢又迫不及待夹起一大块卤大肠送入口中细细咀嚼。
坐在东间屋子床上的姜长业早就闻到了香味又听得刘氏和杉子不停的夸赞不由食欲大增忙高声喊道：“就听你们夸得我心痒痒如意快端些进来！” 如意怎能忘记自己爹早就备好了一盘放在灶台上凉着眼下只是端了盘宽慰杉子这个小馋虫。
听到父亲的话如意已经转身回厨房嘴里应着父亲：“这就来。
” 待将切好的卤下水拼盘端到姜长业床上放置的小桌上早就等急的姜长业接过筷子赶紧夹了块卤猪肚放入口中立马给如意竖起大拇指待每个品类一一尝过后姜长业开口说道：“没想到卤下水做出来能这般好吃尤其这卤大肠最是好吃很是下酒。
”说罢还忍不住“吧唧”了下嘴巴。
如意看父亲馋酒说道：“爹您收收心思吧现在这卤肉都不能多吃更别提酒水了。
” 听到如意的话姜长业尴尬一笑悻悻说道：“我就是这么一说要是这卤下水放到咱们铺子卖肯定能大火。
” 如意在集市上看到无人问津的猪下水心中已经盘算起这事认为可行性很大这又听了姜长业这个本地人的认可心里更是笃定。
于是如意点头应了一声：“是爹您说得在理。
”父女俩就着这个话题热络交谈了几句话后如意转身又回到了厨房时间紧迫接下来还有很多食材等着她变成美食。
集市上买的五花肉和鱼刘氏已经清洗处理好就等着经过各类调味料的洗礼在滚烫的油锅里来一场华丽蜕变。
这些不急当务之急先把凉皮蒸出来晾在一边在刘氏的帮助下十张凉皮很快出锅。
接着又起锅烧油刘氏瞧见如意倒油时那股子利落劲儿眼皮忍不住跳了跳心也跟着揪了起来。
望着油瓶里的油“汩汩”往外淌心想这那是淌的油这是淌的钱。
前两日操持家中其他事没有顾得上厨房这边这两日由如意和芳霏做餐食想必油罐早见底了怪不得今儿个如意又采买了新油。
刘氏嘴唇微张下意识就想叮嘱“少放点”话都到了嘴边转念一想眼下这些菜肴为答谢别人而做的不能小家子气了。
想到这儿她又把到嘴边的话咽了回去。
如意手头不停忙着把五花肉块下到锅中全然没察觉身旁母亲的心思起伏。
待半个时辰悄然过去锅盖掀开热气裹挟香气红亮的红烧肉出锅。
刚吃过卤味的杉子闻到红烧肉的味道后又在厨房门口打转起来看着嘴馋的小弟如意夹出两块放到碗中喊他端走放凉了吃。
红烧肉刚出锅如意马不停蹄锅铲翻飞做出外皮酥脆、内里嫩滑的红烧鲫鱼；然后又用去种后仅存的辣椒皮烹制出两条香气四溢的蒜爆鱼鱼身泛着诱人油光空气里弥漫着辣味与鱼的鲜香气味。
紧接着她用自家种植的青菜简单下锅清炒转瞬一盘清爽解腻的时令蔬菜便出现了。
这边刚把凉皮细细调拌装盘那边又手脚麻利地将红烧肉、红烧鲫鱼、蒜爆鱼逐一摆盘再添上一份肥瘦相间、摆盘精巧的卤肉拼盘。
一共六道菜荤素搭配、色香味俱全。
如意拿出昨日从老宅借来的大食盒小心翼翼地将这些菜肴一一摆放进去。
随后如意将剩余的红烧肉、做好的鱼稳稳搁进锅里用灶台下未燃尽的余柴慢温着确保待会儿吃起来仍是热乎的。
转身喊杉子过来叮嘱道：“你可得看好厨房千万别让野猫进来了糟蹋了咱们的好吃的。
”安排妥当后如意和刘氏提着食盒相携往少年顾成意家中走去。
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