敢用预制菜我直播溯源中央厨房第102章 全场评委一致好评品神我有一个问题

方哲带着他那幅冰冷的《秋江暮色图》黯然离场留给现场一片关于“艺术与美味”的唏嘘。

直播间的弹幕却因为陈品的“颗粒归仓”歪楼成了一场关于“凉菜到底算不算菜”的哲学大讨论。

“好了各位让我们调整一下心情！” 主持人经验老道迅速将气氛拉了回来脸上洋溢着热情的笑容 “接下来登场的这位选手他可能没有那么多阳春白雪的艺术理论但他有的是最滚烫、最火爆的人间烟火！他就是——在抖音拥有八百万粉丝以‘真实、接地气’着称的美食博主‘隔壁老王爱做菜’！老王！” 伴随着一阵极具江湖气息的唢呐BGM一个穿着黑色T恤身材微胖留着一撮小胡子的中年男人大步流星地走上了舞台。

他脸上挂着爽朗的笑对着镜头和观众抱了抱拳显得格外豪迈。

“各位评委老师好观众朋友们好！我叫王亚威外号老王！” 他的嗓门洪亮中气十足 “我这人没啥文化不懂啥叫意境啥叫解构。

我就知道菜做出来就得好吃就得下饭！今天我带来的江湖毛血旺！” 话音刚落两个工作人员抬着一个巨大的青边瓷盆走了上来那盆比洗脸盆还大上一圈。

盖子揭开的瞬间一股霸道无匹的麻辣香气如同决堤的洪水轰然炸开瞬间侵占了整个演播厅的每一个角落！ 那不是单一的辣味而是一种极具侵略性的复合香气。

浓烈的牛油香气打头阵紧随其后的是炒制干辣椒的焦香、花椒的麻香以及三十多种秘制香料在滚油中被激发后混合升腾出的、令人头皮发麻的浓郁芬芳。

香气所到之处台下的观众席响起一片“咕咚”的吞咽口水声。

就连评委席上一直仙风道骨、不食人间烟火的简承望都忍不住抽了抽鼻子眼神里闪过一丝不易察觉的动容。

安托万·李更是瞪大了眼睛他闻惯了黄油和迷迭香何曾领教过如此蛮横直接的嗅觉冲击。

“上菜！” 四份小号的毛血旺很快被端到了评委面前。

红油滚烫上面撒满了翠绿的葱花和香菜大片的毛肚、滑嫩的鸭血、爽脆的黄喉、肥美的午餐肉……满满当当热气蒸腾光是看着就让人食指大动。

陶德正第一个就没忍住他乐呵呵地抄起筷子夹了一大块吸饱了汤汁的鸭血送进嘴里烫得直吸气脸上却露出了无比满足的表情。

“嚯！够劲儿！”他擦了擦额头的汗“这才是江湖菜的魂嘛！麻、辣、鲜、香、烫五味一体！吃得我这个老头子浑身都通泰了！好！” 【陶老这表情一看就是吃到点子上了！舒坦！】 【这才是我们老百姓爱吃的东西啊！看着就过瘾！】 【隔壁老王牛逼！这卖相绝了！】 安托万·李起初还有些矜持他用叉子小心翼翼地叉起一片毛肚细细品尝。

可一口下去他的眼睛就亮了。

他不再顾及什么优雅直接拿起旁边餐前面包撕下一块毫不犹豫地伸进那碗红油里蘸得满满当当然后塞进嘴里脸上露出了发现新大陆般的惊喜。

“哦……这种复合的口感……这种plexity（复杂性）太惊人了！” 他一边嚼着面包一边含混不清地赞叹 “我一直以为川菜的辣是简单粗暴的但这个汤汁它的香气是有层次的像一场味觉的风暴！我收回我之前的偏见！” 【哈哈哈！笑死我了米其林主厨被一道毛血旺征服了！】 【安托万：什么法式大餐有面包蘸红油香吗？】 【老王这一波属于是文化输出了直接把洋主厨干懵了。

】 简承望也夹起一片黄喉闭目细品。

片刻后他缓缓睁开眼捋着胡子点了点头： “三十余种香料看似驳杂实则完美搭配最终在这一锅红油之中融为一股霸道又醇厚的真气。

不错有道。

” 【简大师：我于这碗毛血旺中悟了！】 【翻译：香料用得挺明白好吃。

】 【万物皆可道简大师这波点评我给满分。

】 最后是苏月禾她依旧冷静用勺子舀起汤汁仔细观察着油色又分别尝了血旺、毛肚和豆芽。

“血旺嫩如凝脂入口即化没有丝毫腥气。

毛肚的火候恰到好处七上八下保留了最佳的脆度。

最难得的是汤底辣而不燥麻而不苦吃完之后嘴里没有发干的感觉证明底料的炒制功底非常扎实。

” 她放下筷子给出了极高的评价 “是一道完成度非常高的江湖菜。

” 【还得是苏老师点评专业又到位！】 【听苏老师一分析感觉这碗毛血旺更香了。

】 【全票通过了啊！老王这波稳了！】 四位评委无一例外全部给出了盛赞。

舞台上老王脸上已经笑开了花他激动地搓着手不停地对着评委席鞠躬。

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