改嫁绝嗣纨绔好孕体质震惊大院第295章 概念

这话听起来有点意思。

叶念之和谢韫都有点感兴趣了。

“你继续说。

” 叶明珠从身上拿出本子和钢笔来打开其中一个页面先是将饭盒的优势和缺点拎出来随后才开始说起自己的想法。

“我要做的这个介于饭店和饭盒之间选择其中的优势结合饭店的菜分量大价格昂贵基本上只有请客的时候才会选择去饭店里吃而饭盒的优势在于个人满足吃饱还营养均衡的方面但你要说请客还是卫生什么的我真不能完全保障。

” “因此如果把这两种优势结合的话做一个类似于中式快速餐饮我们能够提供更多样的菜品选择例如像是我们四九城的一些特色家常菜还有就是南方地区的一些菜品甚至是想要吃面我们也能够满足直接打破饭盒的固定模式甚至我们可以有意识的进行荤素搭配推出类似于两菜一汤三菜一汤这类的套餐模式比起现在的饭盒要更注重膳食的结构。

” “我们还能够提供良好的就餐环境卫生条件和舒适度都能够更好不至于冬冷夏热的自助的服务还有效率方面我们可以直接采用明档自选或者就是流水线的点餐模式让客人能够直接感到菜品让他们去选择想要吃的或者直接点套餐这样的话出餐的速度还是很快这样完全能够提取饭盒的快和饭店的体验感。

” 这话说到这里。

谢韫有些恍然大悟“九九你的意思是不是就像是做国棉厂那样的食堂？” 叶明珠赞赏的看了一眼谢韫“你说的重点了这模式确实会比较像食堂但是我们可以做到菜品更多选择种类更多味道绝对比食堂要好服务上也是每一份菜品都不会出现像是食堂里的手抖现象这样一来的话就算是我们继续做外送也能够对单位更有保障相信之后就算是再签合同他们也还是会选择我们。

” “因为我们有固定的地方还有品牌比起传统的餐盒模式来说卫生局和工商局这边就能够更有保障了出了问题完全可以找到我们我想这是建立一种互相信任的模式最重要的是就算是宴请我们这样的饭店模式也完全能够吃得下到时候弄几个包厢小炒也是可以单独炒的完全能够兼顾你们觉得呢。

” 其实这种的模式相当于是把饭盒的便捷和实惠跟正规餐饮的品质、环境和品牌直接结合起来了。

叶明珠说完就把她说的这个想法的优势再和先前写的饭盒优缺点相比较做了一个简易的表格递给了叶念之。

“二哥你可以看看我觉得与其做高端不如做亲民这种模式你更能够上手你的熟客们知道你开了店平常闲暇之余也会愿意来吃饭而若是做高端餐饮或许就会囊中羞涩了。

” “这就相当于给大家提供了一个更好的日常选择想要在这里吃就在这里吃想要打包打走也完全可以这样一来大家对菜品有更多的选择也能更放心。

” 叶念之有点激动。

他其实只是迫切的想要成功饭盒的贩卖虽然有钱挣利润也不低但到底是不够体面。

做个体户老板好歹也比做小摊贩要强叶念之就想要做高档的饭店可现在叶明珠的提点让他有了另一种选择。

四九城到底是有钱人多还是平民多这都毋庸置疑。

大家都是打工的能挣几个钱啊。

现在日子才刚好过没几年虽然如今发展快速大家的消费欲望上涨但绝大多数还是不愿意在吃上面花费太多的。

叶明珠的这个想法就恰到好处。

叶念之仔细看了看内心已经完全认可了叶明珠他问：“那如果开这样的饭店我们需要找一个比较大的场地吧？” 叶明珠点头“厨房是必不可少的最好能大一点比起食堂来每一样菜品的分量不需要准备那么多我们可以聚焦八到十二个核心餐品需要涵盖不同的口味最好比较大众一些的需要有辣和不辣的区分米饭之外还有馒头包子花卷面条等等都能够作为另外的选择。

” “考虑到人流量我是觉得你可以看在学校商场工厂还是社区周边这些都不错面积的话我觉得我们可以先开一个不用太大的就在八十个平方之内装修不用很豪华但必须要明亮整洁干净门头好好设计让人一进来就能知道我们卖的是什么。

” “功能区的你需要分割出就餐区收银区备餐区烹饪区清洗区和储藏区油烟问题已经搞好我们做这种餐饮的这个弄不好很影响客户就餐我认为在一开始我们不要有太大的野心菜单我不要弄得很多把控好每一道菜最好都是我们店里的招牌菜这样才能够留得住客人。

” “备菜到出餐必须要快因为我们不会准备太多的桌子提高翻台率才能够有更多的客人进来最最重要的是卫生问题既然要开店卫生必须要搞好一个从厨房到吃饭的地方全都是干净的就会让客人更愿意选择我们。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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