今天也在努力拯救悲惨路人丁第46章 新品

苏小婉的回信像一粒投入心湖的石子漾开几圈涟漪后终归于平静。

岑卿将那张写着“翠玉豆干卷”方子的桃花笺仔细收好并未立即尝试。

那不是她现阶段该走的路。

她的根基仍在那一方小灶台仍在那些味道扎实、价格公道的五香素肉干上。

生意稳步扩张。

除了固定的码头和几家茶铺面摊她又谈下了两家小酒馆。

酒馆的客人更舍得花钱对下酒菜的需求也稳定虽然要价被压得比茶铺低些但胜在量大。

每日需要准备的豆干数量已从最初的几斤攀升至二十余斤。

工作量骤增。

天不亮起身直忙到月上中天。

原本狭小的屋子几乎被豆干、香料和各式工具占满空气中终日弥漫着挥之不去的卤料香气。

同院的孙婆婆偶尔会唠叨两句“烟火气太重”但见岑卿每日忙得脚不沾地人也和气知礼便也由她去了。

那对码头夫妻更是早出晚归与岑卿碰面的时候都少。

身体的疲累尚可忍受让岑卿隐隐感到不安的是另一件事。

这日她去给悦来茶铺送货吴掌柜结算银钱时状似无意地提了一句：“岑娘子近日可有人去你那儿打听这豆干的做法？” 岑卿心中警铃微作面上不动声色：“掌柜何出此言？” 吴掌柜压低声音：“前儿有个生面孔来我这儿喝茶专门点了你的豆干吃完后拉着伙计问东问西打听是哪里进的方子卖不卖。

我看那人不像寻常茶客倒像是……同行探路的。

” 岑卿的心沉了沉。

她最担心的事情似乎开始露出苗头。

她的豆干味道独特制法也不算复杂被人盯上、仿制是迟早的事。

只是没想到会来得这么快。

“多谢掌柜提醒。

”岑卿敛衽一礼“小妇人这不过是糊口的手艺登不得大雅之堂想来也没人真看得上。

” 吴掌柜见她不愿多言也不再深究只道：“你自己心里有数就好。

这市面上眼红的人不少。

” 从悦来茶铺出来岑卿又去了另外几家。

旁敲侧击之下果然在另一家茶铺也听到了类似的消息。

有个穿着体面的中年人也曾去打听过豆干的来历。

危机感像冰冷的藤蔓悄悄缠上了岑卿的心。

她赖以生存的根本正在被人觊觎。

一旦出现仿品味道或许不及她但只要价格更低就足以分走她辛苦开拓的市场。

必须做点什么。

降价？不行。

她的利润本就不厚再降便是自断生路。

而且率先降价反而显得心虚。

那就只能在“人无我有”上下功夫。

她想起《南北货殖小考》中提到的“人弃我取人取我与”以及“货品贵精”。

她的豆干能否再“精”一些？ 接下来的几天岑卿在维持日常生产的同时开始了新的尝试。

她将豆干切得更薄卤制时间掌握得更加精准让口感在韧劲之外多了一丝奇妙的酥脆感。

她又尝试在原有的香料基础上加入极少量的、在本地不太常用但能提升复合香气的干果碎末（如焙香的松子仁碾碎）用量极其谨慎既不喧宾夺主又能让味道在尾调多出一丝难以言喻的醇厚。

改良后的豆干成本略有增加但她并未涨价。

当她把新一批豆干送到各家店铺时只是简单地说了一句：“方子略调了调各位掌柜尝尝可还顺口。

” 吴掌柜第一个尝出新变化咂摸了几下眼中露出讶异：“岑娘子你这手艺是越来越精了！这豆干吃着……似乎更香了后味也足。

” 其他几家掌柜和熟客也陆续反馈都说味道似乎比之前更好了。

虽然大多数人说不清具体好在哪里但那种微妙的提升是能感知到的。

岑卿稍稍松了口气。

这细微的改进暂时拉开了她与潜在仿制者的差距。

但这还不够这只是防守。

她需要更稳固的渠道或者开发新的产品。

夜里她再次翻出苏小婉给的那张“翠玉豆干卷”方子。

目光在“黄瓜”、“山楂糕”等字样上停留。

这些食材成本高昂不适合她现在的主要客群。

但是……能否用更便宜、易得的食材借鉴这个思路呢？ 一个念头渐渐成型。

豆干可以切丝能否与同样便宜爽脆的焯水豆芽、切丝的胡瓜（一种本地常见的、价格低廉的瓜类）一同凉拌？用蒜泥、醋和一点点她自制的酱料调味做成一道爽口的凉拌豆干丝？这道菜成本低制作快在日渐炎热的天气里应该会有市场。

说干就干。

她立刻用现有的材料试做了一小份。

豆干的咸香豆芽的脆嫩胡瓜丝的清爽在酸咸微辣的酱汁调和下竟意外地和谐开胃。

第二天她将这道“凉拌豆干丝”作为赠品送给几家订货量大的茶铺和酒馆请掌柜和伙计品尝也免费提供给熟客试吃。

反响出乎意料地好。

尤其是那家小酒馆的老板尝过后直接拍板：“岑娘子这凉拌丝儿好！清爽下酒！以后每天给我也送五份……不十份过来！跟豆干一个价就行！” 新的产品意外地打开了新的销路。

虽然量不大但这是一个积极的信号。

岑卿意识到不能只抱着“五香素肉干”这一棵树必须未雨绸缪不断推陈出新。

她白天忙着制作和送货晚上就在灯下琢磨新的搭配。

豆干能否和泡发的木耳丝同炒？能否做成带些许辣味的版本？她像一只辛勤的工蜂不断尝试着各种可能。

生活的弦绷得紧紧的。

偶尔在深夜揉着酸胀的肩膀看着窗外漆黑的夜空她会感到一种深入骨髓的疲惫。

但当她摸到枕下那个日益饱满的钱袋想到那些逐渐稳定的订单想到自己正在一点点构筑的、虽然微小却完全属于自己的堡垒那份疲惫便又化作了支撑她继续前行的力量。

喜欢今天也在努力拯救悲惨路人丁请大家收藏：()今天也在努力拯救悲惨路人丁20小说网更新速度全网最快。

本文地址今天也在努力拯救悲惨路人丁第46章 新品来源 http://www.bmrmb.com